L'arbre à pain

Voilà cet arbre magnfique, originaire de Polynésie, qui est étroitement lié à l'extaordinaire histoire de la Bounty, et, indirectement, comme expliqué au-dessous, à la tragédie de la famille de Marlon Brando.

Son fruit, appelé "uruu" en tahitien, est mûr quand il devient blanchâtre, un peu farineux. On le fait cuire au feu vif des flammes d'un foyer ou d'un réchaut. Quand il est noir, carbonisé en surface, on l'ouvre : l'intérieur est blanc, fumant, aéré, brûlant. On le sert avec une viande ou un poisson, comme un légume. Les raffinés l'écrasent, et le font frire en grosses boulettes comme des pommes dauphines, dont il a un peu le goût.

Maintenant on le trouve dans presque tous les pays tropicaux.